• zakaz@vitrinabu.ru
+7 (495)120-65-51
Пн-Пт с 9:00 до 18:00, Сб с 9:00 до 16:30

Блендеры

Классификация блендеров для предприятий общепита

Блендеры относятся к категории профессионального барного оборудования. Данный вид электромеханических устройств находит свое применение на различных предприятиях сегмента HoReCa.

Они применяются в кафе, ресторанах, в сегменте общепита, уличной торговле, летних кафе.
Основной функцией блендеров является измельчение продуктов питания: овощей, фруктов, орехов, зелени, льда. С их помощью можно готовить коктейли, фруктово-овощные пюре, смузи, десерты, начинки и другие блюда.

По типу корпуса принято все устройства подразделять на 2 типа:

  • блендеры стационарные;
  • погружного типа.

Они отличаются своей спецификой и предназначением. Однако в классификации можно отметить и схожие пункты, среди которых электромеханическое управление, наличие ступенчатого регулятора оборотов вращения, мощный мотор и т.д.

Некоторые устройства могут иметь скорость вращения ножа до 20-40 тысяч оборотов в минуту, что говорит о высокой производительности. Как правило, любой профессиональный блендер может работать целую смену при средних или максимальных регулировках без угрозы перегрева мотора. Модели сегмента премиум нередко оснащаются электронной системой управления, кувшинами из тритана (высокопрочный инновационный полиэстер), а также импульсного режима для дробления льда.

Промышленные стационарные блендеры

Блендеры стационарные предназначены преимущественно для кафе и баров. Главное отличие от погружных заключается в наличии одной или двух чаш. Барные блендеры стационарного типа используются в приготовлении коктейлей. Они могут иметь как одну, так и 2 рабочие чаши. Прозрачные чаши обеспечивают обзор степени готовности. Емкости из нержавеющей стали лишены такой возможности, однако их главными преимуществами являются высокая износоустойчивость и длительный срок службы.

По сравнению с моделями для бытового использования к ним выдвигаются большие требования к износоустойчивости. Производители такого оборудования отдают предпочтение металлическим корпусам, а также чашам из ударопрочного стекла или нержавеющей стали. В отличие от моделей в пластиковом исполнении они значительно более прочные и могут применяться для взбивания твердых и замороженных продуктов при высоких оборотах. В случае использования барного блендера для приготовления густых смесей рекомендуется использовать специальный толкатель.

Профессиональные погружные блендеры

Блендеры погружного типа не имеют собственной чаши, в отличие от стационарных. Среди их преимуществ можно выделить компактный корпус и возможность взбивать ингредиенты в любой посуде. Они отличаются простотой ухода и высокой производительностью. Профессиональный погружной блендер может оснащаться мощными ножами с различной формы с количеством лопастей от 2 до 8.

Это позволяет работать с замороженными ягодами, орехами, твердыми ингредиентами, а также льдом. В отличие от стационарных конструкций устройствам погружного типа можно давать большее усилие в процессе работы, что сокращает время приготовления. Основной тип использования – производство соусов, пюре, арахисовой пасты, шоколадной или ореховой крошки, начинок для кондитерских нужд.

Купить блендер недорого в Москве

Наша компания осуществляет продажу профессиональных погружных и стационарных блендеров для различных задач. Всегда для вас большой ассортимент электромеханического оборудования для баров, ресторанов, кафе, предприятий общепита и других заведений сегмента HoReCa.

Мы закупаем только проверенное оборудование ведущих мировых брендов: OmniBlend, Fimar, Viatto, Starfood, Kitchen Aid, Hurakan, Kenwood, Kocateq и т.д. Обращаясь к нам, вы получаете консультации специалистов и быстрый подбор по заданным критериям. Все новые и б у устройства для профессиональной кухни, представленные у нас, проходят обязательную проверку и предпродажную подготовку. Мы работаем с физическими и юридическими лицами, принимаем любые формы оплаты, предоставляем доставку собственным транспортом или услугу бесплатного самовывоза. Если вы хотите купить блендер для бара или другого заведения общепита – ждем ваших звонков по телефону +7 (495) 120-65-51.