• zakaz@vitrinabu.ru
+7 (495)120-65-51
Пн-Пт с 9:00 до 18:00, Сб с 9:00 до 16:30

Мясорубки

Мясорубки электрические профессиональные: основная классификация

Электрические профессиональные мясорубки относятся к категории технологического оборудования. В зависимости от размера, конструкции, стоимости и производительности они могут устанавливаться на различные предприятия сегмента HoReCa, начиная от небольших закусочных, чебуречных, пельменных до средних столовых, комбинатов питания и крупных мясоперерабатывающих заводов.

Несмотря на отличия в используемой системе ножей, все они имеют одно предназначение – измельчение мясного или рыбного фарша, а также перемалывание свежих или замороженных овощей. Данный процесс осуществляется с помощью специального режущего инструмента (одного или нескольких ножей) под давлением вращающегося шнека. В отличие от бытовых моделей данный вид электромеханических устройств обладает высокой производительностью и другими отличительными особенностями. Сегодня в данном сегменте можно встретить широкий ассортимент продукции от ведущих производителей сегмента: компаний Gastrorag, Eksi, KT, Торгмаш, Pyhl и др.

Различается 2 типа мясорубок для общепита по типу исполнения:

  • модели в настольном исполнении;
  • промышленные мясорубки в напольном корпусе.

От размера устройств и типа режущих элементов зависит производительность. Небольшие модели рассчитаны на переработку 40-100 кг мяса, средние рассчитаны на 120-200 кг/ч. Самые крупные способны переработать от 500 до 1500 кг и более в час, в зависимости от модели. По типу используемых ножей в конструкции выделяют 3 типа мясорубок:

  • стандарт (enterprise).
  • полуунгер;
  • полный унгер.

Устройства категории стандарт относятся к категории самых простых и бюджетных. Как правило, они имеют настольный корпус и производительность от 20 до 60 кг/час. Ножи системы стандарт используются в небольших бытовых моделях и в устройствах для небольших кафе, чебуречных. Система состоит из шнека, решетки, одностороннего ножа и стопорного кольца. В данную группу попадают Торгмаш МИМ 300, Pyhl TC12C.

Полуунгер – это набор из шнека, подрезного ножа, решетки и двустороннего ножа и стопорного кольца. К наиболее совершенной конструкции, которую устанавливают на промышленные модели, можно отнести полный унгер. Сюда входят шнек, 2 решетки (крупная и мелкая ячейки), 1 подрезной и 2 двусторонних ножа, стопорное кольцо. Преимущества системы ножей унгер заключаются в возможности перемалывания различных кусков мяса, включая жилистое и замороженное. Такие мясорубки имеют высокую производительность и способность к более мелкому измельчению.

Мясорубки промышленные бу: основные преимущества

Среди преимуществ промышленных мясорубок является их не только высокая производительность, но относительно длительный срок службы при минимальных вложениях. К наиболее мощным и производительным устройствам принято относить отдельную подкатегорию мясорубки-волчки. Такие модели способны работать как с охлажденным, так и сильнозамороженным или жилистым мясом, а для удобства работы конструкция оснащается ножным приводом в виде педали. К ним можно отнести финские модели KT-82A, KT-98A, KT-130A и др.

Чаше всего они изготавливаются из комбинированного корпуса (нержавеющая сталь + чугун) с высокопрочным чугунным шнеком. Волчки ориентированы на оснащение крупных пищевых комбинатов, мясных и рыбных комбинатов, где ведется активное производство полуфабрикатов, фарша для пельменей и котлет. Еще одной особенностью таких устройств является наличие двух двигателей. Один мотор отвечает за режим перемалывание мясных, рыбных или других продуктов, второй же ориентирован не на измельчение, а на перемешивание фарша.

Продажа промышленных мясорубок

Наша компания осуществляет продажу промышленных мясорубок по доступным ценам. Всегда для вас в наличии представлены различные модели в настольном и напольном корпусе. Если вы не можете определиться с выбором, какую мясорубку электрическую купить – приезжайте в наш выставочный зал. Здесь вы можете осмотреть все технологическое оборудование и сделать заказ.

Наши преимущества:

  • Большой выбор промышленных мясорубок, аксессуаров к ним и других устройств для оснащения производственных предприятий.
  • Собственный выставочный зал.
  • Консультации специалистов.
  • Возможность доставки нашим транспортом по Москве и Подмосковью.
  • Принимаем различные формы оплаты.
  • Профессиональное торговое оборудование в аренду.

Если у вас остались вопросы - ждем ваших звонков по телефону +7 (495)120-65-51.